La nostra cucina alpina gourmet

All’Hotel della Mela Torgglerhof in Val Passiria serviamo solo il meglio

Se l’Alto Adige è terra d’incontro fra due culture, è soprattutto in cucina che questa varietà trova la sua espressione più concreta. Il nostro menù propone infatti antipasti e ravioli fatti in casa alternati al gulasch e ai canederli. Molte le specialità ma con un ingrediente comune: la freschezza degli ingredienti di stagione, tutti rigorosamente a km zero.

La mezza pensione propone un buffet di insalate e antipasti freschi, seguito da un leggero menù a cinque portate a scelta preparate dal nostro chef Christian e il suo abile staff. Per concludere serviamo una selezione di formaggi con diverse salse fatte in casa. A seconda delle stagione proponiamo serate a tema dedicate ad un ingrediente particolare come ad esempio la mela o l’asparago o la castagna. A richiesta prepariamo anche piatti vegetariani, senza lattosio e senza glutine.

Genero della famiglia alla guida della cucina dell’hotel da ormai 5 anni, Christian Pircher si dedica con passione e dedizione al suo lavoro che considera una vera e propria vocazione. Dopo diverse esperienze presso gli chef stellati dell’Alto Adige e della Svizzera, è tornato nella sua terra dove ha saputo imporsi vincendo anche numerosi premi in concorsi internazionali.

Noi dell’Hotel della Mela siamo convinti che immersi nella natura i peccati di gola si assaporano ancora meglio. Per questo motivo, appena le temperature lo consentono, facciamo accomodare i nostri ospiti all’aperto. Ognuno è libero di scegliere il suo posto preferito, magari sotto il nostro splendido salice, nell’ampio giardino o ancora in terrazza generosamente esposta dal sole. Nei mesi più freschi della primavera e dell’autunno, accogliamo i nostri ospiti nella nuova sala da pranzo che offre una vista spettacolare sulle distese di meli.


Venite a scoprire il nostro ristorante Torgglerhof

Ogni giorno i nostri chef vi delizieranno con le loro specialità fatte in casa, dai primi ai dessert.

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